Letnia sałatka z kukurydzą

Uważam, że nie ma lepszego dania od sałatki na tak upalne dni, jakie serwuje nam lato.

Soczyste pomidory, chrupiąca sałata, słodka kukurydza a wszystko to polane aromatyczną oliwą z oliwek… cóż dla mnie to połączenie idealne.

Zapraszam więc na letnią sałatkę i życzę smacznego!

Składniki:

• sałata lodowa
• kapusta pekińska
• mała puszka kukurydzy
• pomidorki koktajlowe
• natka pietruszki
• 3 – 4 zielone cebulki
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• majeranek

Liście sałaty oraz kapusty należy porwać i wrzucić do miski. Dodać wcześniej odsączoną kukurydzę, pokrojone w połówki pomidorki oraz poszatkowaną cebulkę.
Sos przygotować w niewielkiej miseczce.
Oliwę zmieszać z 1 łyżką wody, dodać sól, pieprz oraz majeranek, pietruszkę dokładnie poszatkować wrzucic do sosu. Wszystko zamieszać i polać sałatkę.

Uwagi:

Sałatka świetnie pasuję do pieczonej piersi z kurczaka, lub też pieczonych ziemniaczków.