Cafe Latte Macchiato

Ponieważ dzień zawsze zaczynam od aromatycznej kawy, a dzisiaj miałam dużo więcej czasu na „zabawę w kuchni” postanowiłam, że dla odmiany zrobię Latte Macchiato.   Wielowarstwowość tego napoju otrzymujemy poprzez powolne dolewanie do ciepłego mleka gorącej kawy.

Spotkałam się z opiniami, że aby przygotować Latte Macchiato trzeba posiadać naprawdę dobry sprzęt. Otóż nieprawda, wystarczy że masz składniki a z całą resztą można poradzić sobie domowym sposobem.

Nie podaje proporcji, ponieważ każdy z nas lubi różną intensywność kawy. Jedyne, o czym trzeba pamiętać to, że ilość mleka na jedną porcję musi sięgać powyżej ¾ szklanki

Składniki:

• Kawa
• Mleko
• Cukier
• Szczypta cynamonu lub kakao do przystrojenia

Do rondelka wlać mleko i zagotować, w odstępie mniej więcej 3 minut na gaz wstawić dzbanuszek z naszą kawą, (jeżeli dysponujemy kawą sypaną)

Kiedy mleko lekko się spieni przelać je do mniej więcej ¾ wysokości szklanki (szklanki powinny być wysokie), posłodzić wedle uznania, jeżeli posiadamy użyć małego blendera do dodatkowego spieniania mleka, jeżeli nie można użyć miksera z jednym mieszadłem.  

Poczekać aż napój w szklance ładnie rozdzieli się na mleko i piankę.

Kawa musi być zdecydowanie gorętsza od mleka, dlatego najpierw przygotowujemy mleko. Jeżeli robimy z kawy rozpuszczalnej po prostu rozpuszczamy ją już w momencie, kiedy mamy „gotowe” mleko, polecam jednak robić z kawy parzonej.

Jeżeli przelaliśmy już mleko do szklanek i rozdzieliło się na warstwę pianki i mleka, następną czynnością, jaką robimy jest powolne wlewanie środkiem, naszej gorącej kawy powinna bez problemu pięknie się rozdzielić na trzy warstwy mleko, kawę i mleczną piankę…

Przystroić wedle uznania!!! 

Pomocny może okazać się ten oto filmik – polecam!